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Ojos Negros Merlot

Ojos Negros Merlot es un vino que sirve para entender el terruño o terroire, ese concepto que los sommeliers dicen una y otra vez y que se refiere al terreno en donde se produce el vino: el suelo, la temperatura, la lluvia, las horas sol y, por supuesto, la intervención humana. Al tomarnos una copa de este Merlot estamos tomándonos un pedacito de Ojos Negros, su expresión de fruta en nariz y su marcada acidez en boca –hija de las heladas que vive el Valle de Ojos Negros y que, generalmente, no se dan en ninguna otra región productora, salvo años excepcionales-.

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De este Merlot podemos esperar, al oler la copa, una rica expresión de frutas rojas: cerezas, ciruelas, fresas, frambuesas y arándanos, así como algunas notas especiadas como vainilla y canela. En boca se percibe con claridad toda la acidez que nos otorga el Valle de Ojos Negros. Recomendamos probarlo con la vida cotidiana, y porque sí.


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